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Dolci | Senza lattosio

Plum cake con crumble alla zucca e spezie

Plum cake con crumble alla zucca e spezie è un dolce preparato utilizzando lo yogurt di soia alla vaniglia ed arricchito dal sapore di spezie come cannella e curcuma. E’ ricoperto da un crumble croccante preparato con polvere di zucca, nocciole e semi di zucca. La zucca, ortaggio versatile e caratteristico di questo periodo, è […]

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alt="torta di zucca halloween"
Dolci

Torta di zucca con golden syrup

La torta di zucca con golden syrup è un dolce soffice preparato utilizzando lo sciroppo golden syrup. Halloween si avvicina ed oggi voglio proporvi un dolce a tema da preparare e da gustare in occasione di questa ricorrenza pagana. Il gondel syrup è uno sciroppo dal colore ambrato  molto diffuso nei paesi anglosassoni. In sostanza […]

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Dolci | Halloween | Ricorrenze e festività

Crumble pumpkin cake

Come ogni anno, oggi si festeggia una delle feste pagane più famose, Halloween. Travestimenti macabri, mostri, streghe, vampiri e zucche intagliate sono i simboli di questa giornata di fine Ottobre. Quest’anno ho un complice d’eccezione: dopo vari tentativi di persuasione, finalmente anche Lui (si, proprio il Brontolo) è riuscito a farsi trascinare dall’euforia degli addobbi […]

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Antipasti | Lievitati | Lievito madre

Babka salato alla zucca, salsiccia e Brie

Il mese di settembre è iniziato un nuovo contest che permette a foodblogger ed amanti della cucina di mettersi in gioco creando ricette utilizzando una lista di ingredienti ogni volta diversi. Sei in cucina è il nuovo contest mensile dal sapore creativo, ideato da un gruppo di foodblogger: Elisa, Marzia, Veronica, Alessandra, Alice, Elisa Ogni […]

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Dolci

Macarons speziati alla zucca

I macarons sono i miei dolcetti preferiti. Sono la coccola che mi concedo ogni volta che ho bisogno gustare qualcosa di veramente dolce. I macarons di oggi hanno ingredienti che profumano di autunno: zucca, cannella e noce moscata. Quest’anno ho una passione smodata per la zucca. La sto utilizzando in tantissime ricette salate ed oggi […]

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Senza glutine

Zucca grigliata ed aromatizzata

Questo settembre è iniziato davvero di corsa. Negli ultimi giorni mi sono ritrovata a rincorrere le ore ed i minuti. Ho impegni che mi rubano intere giornate e cerco in tutti i modi di trovare lo spazio per le cose che mi danno buonumore. La cucina e la fotografia sono diventate il mio secondo ossigeno. […]

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Primi piatti

Gnocchi al Matcha, crema di zucca e paprika

Questo mese ci sfidiamo a suon di gnocchi! Proprio così, la ricetta della sfida di questo MTChallenge n°59 sono gli gnocchi. Complimenti ad Annarita del blog Il bosco di Alici per la vittoria dello scorso Challenge e grazie per aver scelto questo argomento.  Hai messo d’accordo non solo una community di blogger sfidanti, ma anche […]

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Secondi piatti

Pollo ripieno di Zucca, amaretti, lardo, finocchietto e Salsa al cacao

Eccomi in ritardo (ma questa volta di un solo giorno!!) per la mia ricetta per MTChallenge di Ottobre. Dopo aver superato la fase croissant, eccomi davanti ad un pollo, per fortuna già eviscerato, per cercare di disossarlo. Patrizia Malomo del blog Andante con gusto, ha proposto la sfida del Pollo ripieno.   Io, il pollo […]

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Primi piatti

Ravioli alla farina di canapa, zucca e crema di cavolo viola

Oggi ho voglia di impastare, di preparare un primo piatto di pasta fresca utilizzando una tipologia di farina ancora poco conosciuta. Da poco tempo ho scoperto l’esistenza della farina di canapa: si ottiene macinando i semi di canapa sativa; è senza glutine e ricca di fibre, vitamine, Sali minerali, omega 3. Si utilizza in combinazione […]

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