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Dolci

Turnovers mele, arachidi, cannella e ricotta di capra

Turnovers mele, arachidi, cannella ovvero friabili triangoli di pasta al burro con un cuore di ripieno a base di mele, arachidi, cannella, uvetta e ricotta di capra. Non riesco a rinunciare a cucinare i dolci nemmeno quando scappiamo dalla noia quotidiana per andare a trascorrere il week end nella nostra casetta in montagna. La nuova […]

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Colazione | Lievitati | Lievito madre

Brioche intrecciate con amaretti, mandorle ed uvetta

Rieccomi dopo tanto tempo con una ricetta lievitata. Sono entrata nel tunnel dei lievitati. Non posso fare a meno di lasciarmi catturare dai libri che parlano di impasti lievitati salati e di soffici nuvole dolci. Ogni fine settimana un impasto che si trasforma in lievitata e golosa cena, oppure un morbido impasto per il risveglio […]

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Colazione | Lievitati | Lievito madre

Brioche lievitata al cioccolato, uvetta e pinoli

Se ripenso alla mia nonna, mi viene in mente lei, seduta sulla sedia che da le spalle alla cucina, mentre lavora la lana. Con le sue piccole ed increspate mani trasformava il gomitolo di lana in cappellini e babbucce. Ogni volta che andavamo a trovarla, la trovavamo sempre così, concentrata nel suo “sferruzzare”… Cera però […]

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Colazione | Dolci | Lievitati | Lievito madre | Senza categoria

Girelle semi-integrali con gocce di cioccolato ed uvetta

Eccomi finalmente con una nuova ricetta! E’ stato un mese frenetico, fatto di notti passate in bianco, fatto di tanti pensieri ma di tante emozioni e soddisfazioni. Riprendo a scrivere e vi propongo una Signora ricetta creata apposta per la colazione. Ovviamente si tratta di una colazione golosissima, da acquolina in bocca: girelle semi-interali con […]

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Dolci | Senza glutine | Senza uova

Castagnaccio Vegano (…senza glutine!!)

Galeotta fu una mezza confezione di farina di castagne ed il mio amatissimo libro di ricette vegane. Il dolce di oggi è ancora vegano, ma questa volta al 100%: è il Castagnaccio. Lo so, non è la stagione per preparare il Castagnaccio. Non è autunno, i castagni non sono ricchi di ricci che schiudendosi spargono […]

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Dolci | Senza uova

Torta Vegana di Mele e Limoncello (…… senza lattosio!!!)

Ho aspettato molto tempo prima di pubblicare la mia ricetta della torta di mele. Aspettavo il momento giusto e la mia ricetta perfetta, che mi appartenesse! Il classico dolce che la mamma ci faceva trovare quando, durante l’inverno, tornavamo a casa da scuola: aprendo la porta di ingresso, ci accoglieva il tepore di casa e […]

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