Ricetta tratta da Saveur di Settembre 2019. Ricetta senza glutine e senza lattosio. Print Recipe Torta di grano saraceno e pere confites Piatto Dolci Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni Persone Ingredienti 100 g farina di grano saraceno50 g fecola di mais150 g burro senza lattosio140 g zucchero di canna3 […]
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Golden Milk cake è una torta che viene realizzata aggiungendo nell’impasto un cucchiaio di Golden Milk. Il Golden Milk, ovvero il latte d’oro, è una bevanda originaria dell’India a base di curcuma e pepe nero, amalgamati insieme e sciolti nel latte vaccino oppure nel latte vegetale. Questa bevanda è caratterizzata da un acceso colore giallo […]
Le piccole bundt cake pralinate, senza glutine, sono delle piccole tortine realizzate utilizzando farine che derivano da cereali che sono naturalmente privi di glutine, il teff. Il teff è un cereale molto antico, originario dell’Africa orientale, ricco di fibre, calcio, potassio, ferro e carboidrati complessi. E’ particolarmente adatto anche a quelle persone che soffrono di […]
La torta integrale con prugne e granella di pistacchi è un dolce semplice da realizzare in poco tempo per essere servito per colazione o merenda. È un dolce perfetto anche per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio infatti per prepararlo bisogna utilizzare lo yogurt di soia alla vaniglia ed il latte di soia. […]
Rieccomi con una nuova torta che ricorda i profumi di questa estate ormai agli sgoccioli. Ho unito insieme tre ingredienti che amo tantissimo utilizzare, pesche, frutti di bosco e cocco, per creare un dolce che composto da 4 strati che catturano l’attenzione di tutti i nostro sensi. E’ un dolce che ha una base croccante […]
Quando si parla di dolci e di torte, Michalak è una certezza ed un piacere. Così per il compleanno dei “gemelli diversi” ho deciso di preparare una delle sue golose Fantastik. Tra tutte ho scelto quella alle fragole e pistacchi. Era da tanto tempo che desideravo provare una di queste torte che, come ama definire […]
Ho una vera e propria passione e predilezione per le torte tradizionali francesi, rustiche, vecchio stile. La flognarde è un dolce classico francese ricco di frutta. E’ una torta soffice, leggera, molto simile ad un flan che si prepara aggiungendo mele, o pere, susine o prugne, alla preparazione base costituita da uova, latte e farina. […]
Come ogni anno, oggi si festeggia una delle feste pagane più famose, Halloween. Travestimenti macabri, mostri, streghe, vampiri e zucche intagliate sono i simboli di questa giornata di fine Ottobre. Quest’anno ho un complice d’eccezione: dopo vari tentativi di persuasione, finalmente anche Lui (si, proprio il Brontolo) è riuscito a farsi trascinare dall’euforia degli addobbi […]
La hot milk sponge cake è una di quelle torte che mi piace definire “nuvola”. È un dolce soffice che si prepara seguendo la ricetta del pan di spagna aggiungendo il latte caldo. Dopo aver montato le uova trasformandole in un composto gonfio ed arioso, si aggiunge il latte aromatizzato e fatto scaldare. Questa è […]
Dopo una lunga ed interminabile giornata di lavoro ho sempre voglia di rilassarmi in cucina. Cucinare, impastare e miscelare è un ottima terapia che mi aiuta a liberare la mente ed a concentrarmi sulle piccole cose che mi aiutano a ridarmi l’energia persa durante la settimana. Il dolce che vi propongo oggi mi ha fatto […]
