I pomodori confit alle erbe provenzali sono dei pomodorini fatti caramellare nel forno, a bassa temperatura, cosparsi da erbe provenzali, sale ed olio extravergine di oliva. Con il termine confit, tradotto dal francese candire, preservare, si identifica una tipologia di cottura a bassa temperatura, per un periodo di tempo abbastanza lungo. Frutta e verdura vengono […]
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Le tartelette rustiche ai pomodori sono delle piccole torte salate gustose, perfette da realizzare e gustare come antipasto oppure durante un aperitivo. La tavola in stile mediterraneo dal colore blu intenso mi ha fatto assaporare le calde atmosfere estive, l’aria fresca e leggera. Ho cercato di trasmettere queste sensazioni alle mie tartelette rustiche ai pomodori […]
Le polpette di pollo e quinoa, dip di cavolo riccio sono un secondo piatto facile da realizzare e molto gustoso. Le polpette di pollo e quinoa sono preparate tritando insieme al petto di pollo la feta e l’avocado, aggiungendo infine la quinoa rossa. La quinoa permette agli ingredienti di rimanere amalgamati insieme evitando così l’utilizzo […]
Ogni tanto provo a realizzare qualche ricetta che contiene ingredienti che fanno bene al nostro organismo ed alla nostra salute. Avevo provato a preparare questa vellutata qualche settimana fa e mi ero ripromessa di rifarla, con calma, per pubblicarla sul mio blog. La vellutata di carote e latte di canapa è un primo piatto, un […]
E’ passato tanto tempo da quando ho pubblicato la ricetta di un secondo piatto a base di carne. Cucino la carne un paio di volte a settimana e mi capita spessissimo di non trovare il tempo o il momento giusto per fotografare il piatto finito. Questa ricetta dovevo assolutamente condividerla. Voglio farvi assaporare il profumo […]
Dopo un mese di stop rieccomi a scrivere la ricetta per la mia sfida preferita: MTChallenge. Questa volta è una ricetta che scalda e che coccola, ideale per questi giorni di freddo pungente. Vittoria del blog La cucina piccolina ha scelto le zuppe ed i minestroni per la sfida n. 53. Per questa cinquantatreesima sfida […]
