Questa ricetta nasce grazie ad un avocado troppo maturo, dimenticato ormai da qualche giorno in un angolino del frigor. Lui, troppo maturo per essere utilizzato in un insalata, io troppo pigra e svogliata per trasformarlo in una salsa. Decido comunque di ridurlo in purea e di amalgamarlo al cocco disidratato ed al lime. Lo trasformo […]
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Il couscous, quei piccolissimi granellini di colore oro che, con l’aggiunta di una parte di acqua, diventano delle sode sfere da arricchire con carne, verdura, pesce, spezie… E se fossero arricchite da ingredienti dolci?? Aggiungendo frutta fresca e di stagione diventerebbero una fresca, e succulenta macedonia estiva. Questa volta ho voluto utilizzarlo diversamente: è diventato […]
Ho aspettato molto tempo prima di pubblicare la mia ricetta della torta di mele. Aspettavo il momento giusto e la mia ricetta perfetta, che mi appartenesse! Il classico dolce che la mamma ci faceva trovare quando, durante l’inverno, tornavamo a casa da scuola: aprendo la porta di ingresso, ci accoglieva il tepore di casa e […]
