Waffle salati senza glutine ovvero soffici cialde perfette per la colazione salata, senza glutine e senza lattosio. Diffusissimi e famosissimi in tutta Italia, i waffle dolci sono ormai diventati i protagonisti delle colazioni lente e rilassanti del week end. Questa volta però voglio proporvi la versione salata dei waffle, perfetta per organizzare un gustoso brunch […]
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Il grano saraceno decorticato con lupini di mare e pistacchi è un primo piatto alternativo adatto proprio a tutti, anche a chi soffre di intolleranza al glutine. Il grano saraceno decorticato è un alimento che non appartiene alla famiglia dei cereali. Esso è naturalmente privo di glutine ed i suoi chicchi, dalla particolare forma triangolare, […]
Mentre cerco di organizzare i miei pensieri per trasformarli nel testo di questo nuovo post, mi accordo di un piccolo dettaglio che accomuna una serie di dolci che ho preparato per festeggiare i compleanni dei componenti della mia famiglia. Proprio ora mi rendo conto che da un anno a questa parte ho preparato tre torte […]
Oggi vi propongo una ricetta veloce, facile, fresca e perfetta in ogni momento della giornata. Vi ricordate lo yogurt di soia alla vaniglia? (se lo avete perso, qui trovate la ricetta). Avevo in frigo ancora qualche vasetto ed ho pensato di provare a preparare dei ghiaccioli utilizzandolo. Ho aggiunto allo yogurt dei frutti di bosco […]
Ormai sono parecchi anni che possiedo la yogurtiera e mi piace preparare in casa lo yogurt. Bastano pochissimi accorgimenti per ottenere un prodotto buono e fresco. Di recente ho provato a preparare lo yogurt di soia aromatizzato alla vaniglia. Questa preparazione è una valida alternativa allo yogurt di soia che si trova in commercio. Sugli […]
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Appetiti 2017: show cooking con ricette senza glutine e senza lattosio
Il 01 maggio è stata inaugurata la quinta edizione di Appetiti, il festival del cibo e di tutte le sue sfaccettature che si tiene a Barzanò (LC) fino al 11 giugno. Incontri, degustazioni, musica, arte, corsi di cucina sono alcuni degli eventi a cui è possibile assistere. Lunedì 08 maggio ho avuto l’onore ed il […]
La ricetta che propongo oggi è un dolce intollerante, senza glutine e senza lattosio. Un dolce preparato appositamente per il contest di una persona semplice, dolce, conosciuta grazie ai nostri blog ed alla nostra voglia di cucinare. Questa ricetta Monica è tutta per te, per il tuo contest Una ricetta squisitamente free. La prima ricetta […]
Semplici e Buoni è la nuova linea di prodotti che Pam Panorama ha da poco lanciato sul mercato. Questi prodotti si dividono in cinque famiglie: senza glutine, ricchi di fibre, meno grassi, funzionali e senza zuccheri aggiunti. Pam Panorama ha scelto un modo originale per farci conoscere la sua nuova gamma di prodotti. Mercoledì 26 […]
Per arricchire la pie di ieri ci voleva un ripieno goloso ed un abbinamento inusuale come la confettura di ciliegie (senza zucchero) e prosecco. Mi piace abbinare il prosecco dry ai dessert a base di frutta e non, ma questa volta ho deciso di aggiungerlo direttamene nella preparazione del mio dolce. L’ho aggiunto senza pensarci […]
Dopo tanti dolci, ci vuole una ricetta sana, fatta di ingredienti freschissimi. Miglio decorticato, piselli freschi e mandorle danno vita a delle piccole e verdi polpette. Semplici e veloci, sono una alternativa sana, golosa e vegana delle classiche polpette di carne. E’ semplicissimo prepararle: basta cuocere il miglio e mescolarlo poi alla purea di piselli […]
