La torta della nonna non ha bisogno di troppe presentazioni ed è uno dei pochi dolci preferiti dalla mia dolce metà. Si tratta di una crostata preparata con pasta frolla ripiena di crema pasticcera alla vaniglia ricoperta da pinoli e da un leggero spruzzo di zucchero a velo. Avevo pubblicato la ricetta classica della torta […]
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Primo piatto realizzato con quinoa rossa, noodle vegetali preparati utilizzando le zucchine ed asparagi a listarelle conditi con una citronette di limone, olio evo e senape di Digione. Oggi è il primo giorno di maternità e per la prima volta da quando ho aperto il blog riesco a condividere in tempo reale il mio pranzo, […]
Il pesto è uno dei condimenti che preferisco: è saporitissimo e si prepara in poco tempo. Mi piace sperimentare ricette sempre diverse ed alternative, accostando erbe aromatiche a verdure, frutta secca e semi di qualsiasi topologia. Quando mi capita di trovare dal fruttivendolo le carote con ancora il loro ciuffo attaccato, preparo questo pesto di […]
Eccomi con il mio appuntamento challenge mensile preferito, quello de l’MTChallenge. La ricetta Challenge è una vera e propria Signora ricetta, una di quelle che profuma di tradizione culinaria italiana. Monica del blog Fotocibiamo ha scelto i raieu co-o tocco: dei ravioli ripieni di carne e di verdure. Se siete curiosi di scoprire tutti i dettagli e […]
Se ripenso alla mia nonna, mi viene in mente lei, seduta sulla sedia che da le spalle alla cucina, mentre lavora la lana. Con le sue piccole ed increspate mani trasformava il gomitolo di lana in cappellini e babbucce. Ogni volta che andavamo a trovarla, la trovavamo sempre così, concentrata nel suo “sferruzzare”… Cera però […]
Galeotta fu una mezza confezione di farina di castagne ed il mio amatissimo libro di ricette vegane. Il dolce di oggi è ancora vegano, ma questa volta al 100%: è il Castagnaccio. Lo so, non è la stagione per preparare il Castagnaccio. Non è autunno, i castagni non sono ricchi di ricci che schiudendosi spargono […]
