Sabato vuol dire pizza!! Sono diventata grande guardando la mamma impastare e preparare la pizza. E’ la ricetta della mia infanzia e sono cresciuta passando il sabato sera a mangiare pizza. Ed ora eccomi qui, di sabato a riproporre la ricetta della mia pizza. Devo dire grazie a MTChallenge per avervi fatto ripensare al passato, […]
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Se penso al piatto della domenica che la mamma e la nonna preparavano più spesso, mi viene subito in mente il coniglio. Cucinato in umido dalla nonna e reinventato panato dalla mamma. Ovviamente, preferivamo quello panato. La panatura era croccantissima con un trionfo di profumi. Quando prepara il coniglio panato, la mamma arricchisce la panatura […]
Il pesto è uno dei condimenti che preferisco: è saporitissimo e si prepara in poco tempo. Mi piace sperimentare ricette sempre diverse ed alternative, accostando erbe aromatiche a verdure, frutta secca e semi di qualsiasi topologia. Quando mi capita di trovare dal fruttivendolo le carote con ancora il loro ciuffo attaccato, preparo questo pesto di […]
Questo mese mi diverto ancora a partecipare al contest Sedici, l’alchimia dei sapori. I grandi protagonisti sella sfida di marzo/aprile sono gli Speziati: Basilico, cannella, Chiodi di Garofano, Noce Moscata e (Pastinaca). Ho deciso di giocare con la Noce Moscata, spezia profumatissima che utilizzo tantissimo in cucina. Gli abbinamenti consentiti sono i seguenti: Agnello; Avocado; […]
Il miele, l’elemento più dolce e più raffinato che si può trovare in natura, è l’ingrediente della sfida n°54 di MTChallenge. Eleonora e Michael del blog Burro e Miele hanno proposto la sfida sull’alimento preferito dall’orsetto che mi ha accompagnato durante la mia infanzia e che (lo ammetto con orgoglio e senza vergogna) ha un […]
