Dolci | Halloween | Ricorrenze e festività

Crumble pumpkin cake

Come ogni anno, oggi si festeggia una delle feste pagane più famose, Halloween. Travestimenti macabri, mostri, streghe, vampiri e zucche intagliate sono i simboli di questa giornata di fine Ottobre. Quest’anno ho un complice d’eccezione: dopo vari tentativi di persuasione, finalmente anche Lui (si, proprio il Brontolo) è riuscito a farsi trascinare dall’euforia degli addobbi […]

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Colazione | Lievitati | Lievito madre

Pull apart bread con marmellata di rabarbaro, rose e pepe del Bengala

Questa volta il rabarbaro l’ho trasformato in marmellata per dare sapore alla mio pull apart bread. E’ una marmellata particolare realizzata con rabarbaro, acqua di rose e pepe nero del Bengala. Una combinazione di ingredienti che creano un composto molto aromatico. Il pull apart è una brioche lievitata che ha una forma inconsueta. Infatti l’impasto […]

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