Colazione | Lievitati | Lievito madre

Panini ai semi di chia (con lievito madre)

Piccolissimi e neri, i semi di chia sono uno di quei prodotti vegetali che si stanno diffondendo nella ns. cucina. Ricchi di sostanze nutrienti  e benefiche, possono essere usati per arricchire i condimenti di insalate, pasta, legumi, cereali. Sono ottimi in abbinamento alla frutta ed alle preparazioni dolci come torte, plum cake. Sto iniziano ad […]

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Panini con cioccolato e pere

Continua la mia ossessione per i lievitati e questa volta tocca a due ingredienti che insieme sono davvero, davvero buoni. Cioccolato fondente e pere sono un abbinamento classico per torte e pasticcini. Ho provato ad utilizzarli inserendoli nell’impasto dei miei panini lievitati, creando un dolce profumato e golosissimo. I panini si conservano per qualche giorno. […]

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