La sfida n°56 di MTChallenge è golosissima e mette tutti d’accordo. Dani e Juri del blog Acqua e Menta hanno deciso di fidarci a “suon” di frolla. Il tema di questo mese sono i biscotti realizzati con frolla classica, oppure montata o sablé. Tre preparazioni di base che un appassionato di cucina e di pasticceria […]
Tag: limone
Se penso al piatto della domenica che la mamma e la nonna preparavano più spesso, mi viene subito in mente il coniglio. Cucinato in umido dalla nonna e reinventato panato dalla mamma. Ovviamente, preferivamo quello panato. La panatura era croccantissima con un trionfo di profumi. Quando prepara il coniglio panato, la mamma arricchisce la panatura […]
Le girelle al limone e semi di papavero sono delle sfiziosissime e morbide brioche. Fatte rigorosamente con la mia amata pasta madre, hanno un sapore fresco, grazie all’aggiunta del limone nell’impasto, ed un aspetto reso rustico dai piccoli semi di papavero. Limone e semi di papavero sono due ingredienti che vengono spesso utilizzati insieme negli […]
L’hummus è una crema molto diffusa in medio oriente composta principalmente da ceci e Tahina, una salsa a base di semi di sesamo bianco. A questi due ingredienti base, viene poi aggiunto l’aglio, il limone e la paprika. La ricetta dell’hummus è semplicissima e veloce: viene servita come aperitivo ed antipasto e viene accompagnata da crostini, grissini o fette […]
Voglio salutare il mese di Agosto con un insalata che racchiude i profumi che mi hanno accompagnato durante i lunghissimi giorni che precedevano le ferie… Durante quei giorni caldi ed interminabili ho ricevuto un regalo inaspettato e fuori dal comune: dei tartufi. Queste piccole e saporite pepite nere sono i così detti Tartufi estivi, una […]
