Dolci

Gelato alle noci del Brasile

Quest’anno sto utilizzando molto la gelatiera ed oltre a preparare i gusti classici, sto sperimentando gelati a base di ingredienti alternativi al latte ed alla panna vaccina. Le bevande vegetali in commercio sono ottime da utilizzare per preparare gelati cremosi e golosi. E’ facilissimo però ottenere un ottimo latte vegetale partendo dalla frutta secca. Il […]

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Primi piatti

Ravioli con barbabietole, merluzzo e crema di noci

Rieccomi con le mani in pasta. Basta un fine settimana di pioggia per accendere la mia voglia di fare e di impastare. Questi ravioli sono ricchissimi dei profumi di questi giorni piovosi di autunno e di aromi che anticipato calda l’atmosfera natalizia. Il ripieno dei ravioli è infatti costituito dalle barbabietole fatte cuocere a vapore, […]

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