Les Cannelés de Bordeaux sono dei piccoli dolcetti francesi originari di Bordeaux. I Cannelés hanno origini antiche legate alla storia della cittadina Bordeaux ed al processo di lavorazione del vino che veniva prodotto. Gli operai che si occupavano di questo procedimento rompevano le uova separando il tuorlo dall’albume. L’albume veniva montato a neve ed impiegato […]
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Riprendo a scrivere ed a cucinare dopo qualche settimana di stop e di riposo. La ricetta del rientro è dedicata ad una delle ultime mete di vacanza, Lione. Durante la settimana di ferragosto ci siamo concessi un viaggetto di 4 giorni che ci abbiamo trascorso principalmente a Grenoble, cittadina situata nella Francia sud orientale, capoluogo […]
Siamo rientrati da poco da un viaggio che ci ha fatto scoprire una regione della Francia che ha un paesaggio davvero unico. Accompagnati dal blu del cielo, dal verde della vegetazione e dal sottofondo musicale delle cicale, abbiamo percorso strade in salita ed in discesa, attraversato le viette di paesini e borghi dove il tempo […]
