Plum cake con crumble alla zucca e spezie è un dolce preparato utilizzando lo yogurt di soia alla vaniglia ed arricchito dal sapore di spezie come cannella e curcuma. E’ ricoperto da un crumble croccante preparato con polvere di zucca, nocciole e semi di zucca. La zucca, ortaggio versatile e caratteristico di questo periodo, è […]
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Cioccolato fondente e miele di castagno sono un abbinamento intrigante. Il miele di castagno con il suo aroma deciso, maltato, dona un sapore profondo alle preparazioni dolci. Accostando questi due grandi ingredienti, ho creato dei cookies morbidi, aromatici e molto golosi. Basta ridurre la quantità di zucchero per introdurre il miele di castagno al mix […]
Un paio di settimane fa’ ho acquistato altro Rabarbaro. Ma non i soliti due miseri e striminziti gambi, questa volta ho notevolmente aumentato la quantità: un chilo!! L’ho cucinato in tantissimi modi ed oggi vi mostro la ricetta più golosa che ho sperimentato. Cercavo qualcosa di veramente particolare per trasformare il mio Rabarbaro in un […]
