Antipasti | Lievitati

Focaccia con pistacchi e melanzane perlina

Focaccia preparata impastando la farina di semola con la farina di grano saraceno ed i pistacchi servita accompagnata da melanzane perlina grigliate e pesto di pistacchi. Qualche settimana fa ho ricevuto un bellissimo pacco da FRUIT24 ricco di frutta e verdura fresca. Il progetto portato avanti da FRUIT 24 è quello di aumentare l’attenzione di […]

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Dolci | Senza lattosio | Senza uova

Cupcakes grano saraceno, crema al cioccolato fondente

Manca poco meno di una settimana a Pasqua e noi ci ritroviamo in dispensa tantissimo cioccolato da utilizzare. Non riesco a resistere alle uova di cioccolato. Ogni volta che vado a fare la spesa devo cercare di trattenermi da acquistare una. Le uova di cioccolato mi riportano indietro nel tempo a quando era bambina ed […]

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Primi piatti

Ravioli con barbabietole, merluzzo e crema di noci

Rieccomi con le mani in pasta. Basta un fine settimana di pioggia per accendere la mia voglia di fare e di impastare. Questi ravioli sono ricchissimi dei profumi di questi giorni piovosi di autunno e di aromi che anticipato calda l’atmosfera natalizia. Il ripieno dei ravioli è infatti costituito dalle barbabietole fatte cuocere a vapore, […]

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