alt="chips frutta verdura"
Antipasti | Senza glutine | Senza uova

Chips di arancia e carote

Il post di oggi è dedicato ad una preparazione realizzata utilizzando gli scarti che si ottengono dall’estrazione del succo di arancia e carote. Le chips di arancia e carote vengono infatti realizzate utilizzando il prodotto di “scarto” rilasciato dall’estrattore. L’estrattore è un elettrodomestico che permette, tramite la bassa velocità, di ottenere il succo della frutta […]

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alt="biscotti nocciole fichi"
Dolci | Senza uova

Baci di dama con nocciole e fichi (senza uova)

I baci di dama con nocciole e fichi sono dei piccoli biscotti farciti con golosa crema alla nocciole. Sono preparati utilizzando solo la frutta secca. Senza uova e senza burro, l’ingrediente che fa da “collante” sono i fichi secchi, disidratati. Dopo averli tritati grossolanamente, vengono aggiunti alla granella di nocciole. Mescolati insieme questi due ingredienti […]

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alt="torta di zucca crumble speziato"
Dolci | Senza lattosio

Plum cake con crumble alla zucca e spezie

Plum cake con crumble alla zucca e spezie è un dolce preparato utilizzando lo yogurt di soia alla vaniglia ed arricchito dal sapore di spezie come cannella e curcuma. E’ ricoperto da un crumble croccante preparato con polvere di zucca, nocciole e semi di zucca. La zucca, ortaggio versatile e caratteristico di questo periodo, è […]

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