I financier alle mandorle, crema al limone e meringa sono delle tortine di piccole dimensioni costituite da una base morbida, una crema al limone e della meringa. Farina di mandorle, albumi e zucchero sono gli ingredienti fondamentali e basici della base di questo dolce che, miscelati a burro e farina, danno vita ai financiers. I […]
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Le tortine alla liquirizia sono dei piccoli dolcetti alle mandorle con carote e liquirizia. Sfogliando l’ultimo numero di Sale e Pepe ho letto un articolo dedicato all’utilizzo della liquirizia nelle ricette dolci e salate. La liquirizia è una pianta originaria delle regioni mediterranee e mediorientali. Viene impiegata in cucina nella preparazione delle omonime caramelle, e […]
La torta di zucca con golden syrup è un dolce soffice preparato utilizzando lo sciroppo golden syrup. Halloween si avvicina ed oggi voglio proporvi un dolce a tema da preparare e da gustare in occasione di questa ricorrenza pagana. Il gondel syrup è uno sciroppo dal colore ambrato molto diffuso nei paesi anglosassoni. In sostanza […]
Durante il week end mi piace sperimentare ricette nuove e dolci mai preparati prima. Ogni volta mi trovo però a “scontrarmi” con le richieste di dolci che qualcuno ama definire “normali”. Tiramisù, panna cotta, crème brulée, bonet, budini sono dessert buoni ma non vanno d’accordo con la mia voglia di provare ogni volta una ricetta […]
Quando penso allo zafferano mi vengono subito in mente le favole da Mille e una notte ambientate tra le dune dei paesi Arabi illuminate dal chiaro di luna. Questa spezia dal sapore e dal colore sensuale e fiabesco è la grande protagonista del mio prossimo dolce. La mia tartelette zafferano, agrumi e rose si ispira […]
Dolci | Eventi | Senza glutine
Appetiti 2017: show cooking con ricette senza glutine e senza lattosio
Il 01 maggio è stata inaugurata la quinta edizione di Appetiti, il festival del cibo e di tutte le sue sfaccettature che si tiene a Barzanò (LC) fino al 11 giugno. Incontri, degustazioni, musica, arte, corsi di cucina sono alcuni degli eventi a cui è possibile assistere. Lunedì 08 maggio ho avuto l’onore ed il […]
Mi sono accorta che non ho mai pubblicato la ricetta dei dolcetti che amo preparare quando abbiamo bisogno di qualcosa da gustare a colazione. Questa è l’occasione giusta per pubblicare la ricetta delle Madeleines al limone. E’ un occasione speciale perché finalmente ho superato i miei timori e le mie paure per riuscire a realizzare […]
La ricetta che propongo oggi è un dolce intollerante, senza glutine e senza lattosio. Un dolce preparato appositamente per il contest di una persona semplice, dolce, conosciuta grazie ai nostri blog ed alla nostra voglia di cucinare. Questa ricetta Monica è tutta per te, per il tuo contest Una ricetta squisitamente free. La prima ricetta […]
Quando ho visto il tema della nuova sfida ho esultato! Il mio dolce preferito, i macarons, sono il tema della sfida n°62 di MTChallenge. Queste piccole sfere sono il mio dolce preferito e sono prontissima a gareggiare. Per tutte le informazioni e suggerimenti necessari per ottenere dei macarons perfetti, vi consiglio di visitare il blog […]
Primo week end di Dicembre ed un pomeriggio libero. Senza impegni e senza la pressione di scadenze e date di consegna, mi ritrovo in cucina, con la voglia di preparare qualcosa di dolce. Dopo aver stilato la lista dei biscotti, dolcetti da confezionare come regalini di Natale, ho voglia di rilassarmi con qualcosa di semplice […]
