alt="macarons colorati"
Dolci

Macarons nuvoletta al cioccolato bianco, lavanda e pesche

….avevamo un piccolo divano in cucina, che era la stanza più grande della casa: io mi distendevo con la testa appoggiata sul grembo e lei mi accarezzava i capelli. Nessuna delle due parlava e nessuna delle due chiedeva all’altra a cosa stesse pensando. Io non pensavo quasi mai a niente. Guardavo la torta cambiare colore […]

Continue Reading

alt="focaccia-dolce-susine-passito"
Dolci | Lievitati

Focaccia dolce con susine, amaretti e passito

Focaccia dolce arricchita dalle susine nere fresche utilizzate per preparare l’impasto e per decorare la superficie della torta. Questo luglio 2018 lo ricorderò per il caldo, per l’attesa della mia piccola con la pancia che diventa sempre più grossa e per gli impasto lievitati. Tutti i nove mesi di gravidanza sono stati contraddistinti da una […]

Continue Reading

alt="crostata-rabarbaro"
Dolci

Tarte al rabarbaro, fragole e lamponi di Yann Couvreur

Tarte alle mandorle con un ripieno a base di rabarbaro, fragole e lamponi. Ricetta del pasticciere francese Yann Couvreur. I libri di pasticceria sono sempre quelli che preferisco ed ogni tanto mi diverto a mettermi in gioco per preparare una delle ricette che attirano maggiormente la mia attenzione. La tarte al rabarbaro, fragole e lamponi […]

Continue Reading

alt="cioccolatini"
Dolci

Cioccolatini alla vaniglia, cocco, lamponi e petali di rose

Amo il cioccolato ma non amo San Valentino. Infatti la ricetta che vi propongo oggi non vi consiglio di prepararla in occasione del 14 febbraio, ma di provare a replicarla durante gli altri 364 giorni dell’anno. Non c’è bisogno di San Valentino per festeggiare la/le persone a cui teniamo, amiamo ma dobbiamo cercare di valorizzarle […]

Continue Reading

alt="torta alla curcuma e cannella"
Dolci | Senza lattosio | Senza uova

Golden Milk cake

Golden Milk cake è una torta che viene realizzata aggiungendo nell’impasto un cucchiaio di Golden Milk. Il Golden Milk, ovvero il latte d’oro, è una bevanda originaria dell’India a base di curcuma e pepe nero, amalgamati insieme e sciolti nel latte vaccino oppure nel latte vegetale. Questa bevanda è caratterizzata da un acceso colore giallo […]

Continue Reading

Dolci | Senza lattosio

Torta integrale prugne e pistacchi

La torta integrale con prugne e granella di pistacchi è un dolce semplice da realizzare in poco tempo per essere servito per colazione o merenda. È un dolce perfetto anche per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio infatti per prepararlo bisogna utilizzare lo yogurt di soia alla vaniglia ed il latte di soia. […]

Continue Reading

Dolci

Torta “twist” con pesche, cocco e frutti di bosco

Rieccomi con una nuova torta che ricorda i profumi di questa estate ormai agli sgoccioli. Ho unito insieme tre ingredienti che amo tantissimo utilizzare, pesche, frutti di bosco e cocco, per creare un dolce che composto da 4 strati che catturano l’attenzione di tutti i nostro sensi. E’ un dolce che ha una base croccante […]

Continue Reading

Eventi | Piatti unici

Appetiti 2017: Show cooking ricette per il Pic Nic

Sabato pomeriggio ho avuto il piacere di organizzare in prima persona ad uno degli eventi di Appetiti, il festival del cibo e di tutte le sue sfaccettature, che si tiene a Barzanò (LC) fino al 11 Giugno. Avevo già partecipato ad uno degli show cooking di Appetiti, presentando con Monica e Tiziana delle ricette per intolleranti […]

Continue Reading

Dolci

Pesche, crumble di pistacchi, polline e timo

Eccomi con la mia seconda proposta realizzata per il contest  “Ricette in vasetto con Le Conserve della Nonna”  in collaborazione con  iFood. Dopo una ricetta salata, Pasta e fagioli, polpo e cozze in vasocottura, preparata con il mix Armonia di legumi lessati, eccomi con un dolce. Pesche con crumble di pistacchi, polline e timo è una ricetta veloce, […]

Continue Reading

Colazione | Lievitati | Lievito madre

Brioche intrecciate con amaretti, mandorle ed uvetta

Rieccomi dopo tanto tempo con una ricetta lievitata. Sono entrata nel tunnel dei lievitati. Non posso fare a meno di lasciarmi catturare dai libri che parlano di impasti lievitati salati e di soffici nuvole dolci. Ogni fine settimana un impasto che si trasforma in lievitata e golosa cena, oppure un morbido impasto per il risveglio […]

Continue Reading