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Dolci

Les Cannelés de Bordeaux

Les Cannelés de Bordeaux sono dei piccoli dolcetti francesi originari di Bordeaux. I Cannelés hanno origini antiche legate alla storia della cittadina Bordeaux ed al processo di lavorazione del vino che veniva prodotto. Gli operai che si occupavano di questo procedimento rompevano le uova separando il tuorlo dall’albume. L’albume veniva montato a neve ed impiegato […]

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