Colazione | Lievitati | Lievito madre

Brioche intrecciate con amaretti, mandorle ed uvetta

Rieccomi dopo tanto tempo con una ricetta lievitata. Sono entrata nel tunnel dei lievitati. Non posso fare a meno di lasciarmi catturare dai libri che parlano di impasti lievitati salati e di soffici nuvole dolci. Ogni fine settimana un impasto che si trasforma in lievitata e golosa cena, oppure un morbido impasto per il risveglio […]

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Dolci

Cheesecake ciliegie, basilico ed amaretto

Questa volta l’MTChallenge mi ha fatto preparare uno dei più famosi dolci americani, il cheesecake. Fabio ed Anna del blog Assaggi di viaggio sono i vincitori della scorsa sfida e per questo cinquantasettesima competizione ci stanno facendo produrre cheesecake dolci e salati. Forse sono l’unica food blogger che non ama particolarmente il cheesecake e mi […]

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Dolci

Bonet nel barattolo (cottura sottovuoto)

Esistono ricette semplici che acquisiscono, con il trascorrere del tempo, un significato inconsueto. E’ il caso del Bonet, dolce piemontese a base di cacao ed amaretti. Un dolce al cucchiaio semplice, senza troppe pretese, che ci riunisce dopo le lunghe settimane lavorative, che cancella la fatica dello stress e diventa la coccola dei nostri week […]

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Secondi piatti

Pollo ripieno di Zucca, amaretti, lardo, finocchietto e Salsa al cacao

Eccomi in ritardo (ma questa volta di un solo giorno!!) per la mia ricetta per MTChallenge di Ottobre. Dopo aver superato la fase croissant, eccomi davanti ad un pollo, per fortuna già eviscerato, per cercare di disossarlo. Patrizia Malomo del blog Andante con gusto, ha proposto la sfida del Pollo ripieno.   Io, il pollo […]

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