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Cubi di cioccolato ed arancia

I cubi di cioccolato ed arancia sono dei piccoli dolci adatti a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio ed al glutine.

cubi_cioccolato_arancia Cubi di cioccolato ed arancia

Infatti sono preparati senza utilizzare prodotti derivati dai latticini.

Gli ingredienti principali sono le nocciole, la cannella, il cacao, il coccolato fondente e la polvere di arancia.
La polvere di arancia viene preparata facendo essiccare la scorza grattugiata delle arance non trattate.

I cubi di cioccolato ed arancia sono degli ottimi dessert al cucchiaio da servire a fine pasto.
Per ottenere la forma quadrata ho utilizzato gli stampi in silicone Pavonidea teglia cubo.

pavonidea_pieno-300x54 Cubi di cioccolato ed arancia

 

Per realizzare questi cubi ho utilizzato la ricetta tratta dal libro Rawlicious di Romina Coppola, apportando alcune modifiche:

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Cubi di cioccolato ed arancia
cubi_cioccolato-600x906 Cubi di cioccolato ed arancia
Piatto Dolci
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Dolci
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
cubi_cioccolato-600x906 Cubi di cioccolato ed arancia
Istruzioni
  1. Mettete in ammollo le nocciole per due ore. Scolatele e trasferitele nella bacinella del robot da cucina. Aggiungete la cannella, il cacao, il succo e la scorda dell’arancia, lo sciroppo d’acero.
  2. Azionate il robot fino ad ottenere una crema densa. Ci vorranno 4/5 minuti.
  3. Versate il comporto in stampini in silicone di forma quadrata. Fate riposare in frigo per circa ora.
  4. Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
  5. Sformate i cubi e posizionateli su una griglia. Ricoprite i cubi con il cioccolato fondente sciolto.
  6. Fate indurire il cioccolato e servite i cubi con una spolverata di scorza di arancia essiccata.

Enjoy your chocolate dessert πŸ˜‰

cubi_cioccolato Cubi di cioccolato ed arancia

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