| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Porzioni |
biscotti
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Ingredienti
- 100 g noci pecan non salate
- 100 g nocciole
- 20 g semi di chia
- 180 g datteri disidratati (non glassati)
- 100 g frutta mista essiccata (mirtilli, lamponi, ribes, bacche di goji, fragole)
- 200 g fiocchi di avena
- 2 cucchiai olio di riso
- 2 cucchiai sciroppo di acero
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete nella bacinella del robot le noci pecan, le nocciole, i semi di chia, i datteri privati del loro nocciolo, la frutta essiccata. Azionate il robot per qualche minuto per sminuzzare grossolanamente tutti gli ingredienti.
- Aggiungete i fiocchi di avena, olio di riso e lo sciroppo di acero. Azionate nuovamente il robot per amalgamare bene tutti gli ingredienti insieme.
- Trasferite il composto su un foglio di carta forno e cercate di compattarlo bene insieme. Coprite con un altro foglio di carta forno e stendete con l’aiuto di un mattarello. Ricavate uno strato da 1-2 cm di spessore.
- Aiutandovi con un coppa pasta tondo da 5 cm di diametro ricavate 24 biscotti.
- Se l’impasto dovesse risultare leggermente appiccicoso, distribuite i biscotti all’interno delle vaschette dell’essiccatore e fate essiccare per circa 3-4 ore ad una temperatura costante di 45°C.
- In alternativa all’essiccatore potete utilizzare il forno: posizionate i biscotti sulla teglia ricoperta di carta forno e fateli essiccare a 30°C per circa 2-3 ore.
- Trasferite i biscotti in un contenitore di latta e conservateli per circa 10 giorni.