| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
biscotti
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Ingredienti
- 340 g farina 00
- 20 g fecola di patate
- 100 g farina di nocciole
- 200 g zucchero semolato
- 200 g burro temperatura ambiente
- 1 nr uovo
- 180 g crema Nocciolata Rigoni di Asiago
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete in una bacinella il burro e lo zucchero. Montatelo con le fruste fino ad ottenere una crema morbida.
- Unite l’uovo e continuate a montare fino ad incorporarlo completamente.
- Aggiungete la farina 00 setacciata con la fecola di patate. Aggiungete infine la farina di nocciole.
- Mescolate con una spatola fino ad incorporare bene gli ingredienti secchi al mix di uova, zucchero, burro.
- Formate una palla, appiattitela ed avvolgetela nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigo per circa 1 ora.
- Togliete la frolla dal frigo e stendetela con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere lo spessore di 5 mm.
- Con un coppa pasta di 4/5 cm di diametro ricavate tanti dischetti. Disponete i dischetti su una teglia rivestita di carta forno.
- Utilizzando un coppa pasta da 3-4 cm di dimetro disegnate un cerchio più piccolo al centro del dischetto di frolla esercitando una leggera pressione (attenzione a non tagliare la pasta). Con una cannuccia praticate 5 fori al centro di ogni biscotto.
- Fare cuocere i biscotti nel forno già caldo a 180°C per 10/12 minuti o fino a far dorare la loro superficie.
- Estraete dal forno e fate raffreddare completamente.
- Distribuite un cucchiaino di crema di nocciole al centro di metà dei biscotti e richiudeteli con le restanti metà esercitando una leggera pressione.
- Conservate i biscotti in contenitori di latta per circa 5/6 giorni.