Pausa pranzo al ristorante Deby Grill

Oggi voglio parlarvi della mia prima e vera esperienza da Food blogger, trascorsa presso il ristorante Derby Grill.

Grazie alla simpaticissima Tiziana Colombo, ho avuto la possibilità di pranzare presso il ristorante Derby Grill, situato all’interno de l’Hotel de la Ville a Monza.

L’Hotel de La Ville è situato in una posizione unica e straordinaria: si trova di fronte alla Villa Reale di Monza, dimora storica delle famiglie reali austriache e luogo di villeggiatura dei reali Savoia. E’ stato premiato “Most Excellent European Hotel Service”. E’ un luogo affascinante e ricercatissimo in qualsiasi dettaglio.
Il ristorante Derby Grill è situato all’interno dell’ Hotel de la Ville. In questo luogo così unico ho potuto pranzare assaporando i piatti dello Chef Fabio Silva, Chef Esecutivo dell’Hotel.
Lo chef Silva ci ha presentato un menù adatto a chi desidera una pausa pranzo veloce, senza trascurare e rinunciare alla raffinatezza e alla ricercatezza dei piatti.

Si tratta di un menù “ Piatto Unico” che cerca di accontentare i gusti di qualsiasi ospite. E’ possibile scegliere tra menù con piatto unico vegetariano, menù piatto unico di pesce e menù piatto unico di carne.
Ogni singola portata è curata nei minimi dettagli e creata utilizzano degli ingredienti di primissima qualità e scelta.
Lo chef ci ha prima di tutto accolti con un aperitivo a base di salumi, salmone e fritture. Tutto presentato in maniera impeccabile e dal sapore unico. Perfetto l’assaggio della Coppa, affettata al momento in modo da dare la possibilità all’ospite di assaporare appieno il suo vero sapore e la sua freschezza.

Eccoci poi entrare nella sala vera e propria del ristorante, arricchita da quadri inglesi raffiguranti le scene del “Derby”, la famosa corsa equestre.

Qui tutto è stato davvero impeccabile e curato in ogni singolo dettaglio: dall’olio extravergine di oliva all’ultimo boccone di dolce, ho potuto davvero avvertire la passione che lo chef trasmette alle proprie creazioni.

Ecco i piatti che ho potuto assaporare e che rientrano nel Menù Piatto Unico del ristorante:

Rigatoncini caserecci trafilati al bronzo con ragout alla genovese e pecorino stagionato
Adoro la pasta fresca, mi piace la sua consistenza ed il modo in cui viene abbracciata dal suo condimento. Questi rigatoncini erano semplicemente divini.
Filetto di pesce nobile scottato al timo. Verdure all’extravergine di tonda iblea.
Un filetto delicatissimo e morbidissimo, accompagnato da una aria di mare…un assaggio e si ha la sensazione di avvertire il profumo della brezza marina…

Riso Carnaroli “Riserva San Massimo” all’acqua di pomodoro e fiori di zucca in farcia di burrata.
Ho scoperto questa qualità di riso superiore: mi è stato detto: “quando lo assaggi, non ritorni più a mangiare il Carnaroli classico...” ed è stato proprio così! Il suo chicco ha una consistenza compatta e gustosissima.
Lombo d’agnello in panatura alle olive taggiasche. Melanzane lardellate.
Un lombo d’agnello tenerissimo, quasi dalla consistenza di un filetto, dal sapore che “si scioglie letteralmente in bocca”.

Semifreddo all’espresso di arabica. Spuma di cioccolato Caraiba selezione “Valrhona”. Tegolino alle mandorle.
è tutto: dolcezza, sapore, morbidezza e croccantezza! Ad ogni modo, se come me siete amanti del caffè, questo è il dolce dei dolci!! Il semifreddo racchiude il vero e reale sapore del caffè espresso di alta qualità. Il tutto accompagnato da una mousse realizzata con la migliore qualità di cacao ed una cialda croccantissima alle mandorle.

Caffè e Friandises

Tutte le portate sono state accompagnate da due vini accuratamente scelti:
Vermentino Villa Solais 2013
Rosso di Montalcino Ris. Poggio alle Mura 2011

Inoltre l’Hotel de la Ville non è solo ristorazione, ma anche accoglienza e raffinatezza. La famiglia Nardi, gestore dell’Hotel dal 1958, ha saputo ricreare degli ambienti particolari, unici in tutto l’edificio.

Ogni stanza è portata alla massima esaltazione grazie alla minuziosa cura degli arredamenti e dei complementi d’arredo.
Oggetto affascinanti e curiosi si trovano appesi alle pareti e nei vari ambienti comuni dell’albergo: orologi, specchi, vasi, libri antichi, mappamondi. Tutti oggetti di collezione di antiquariato, unici e rari.

Le 70 camere sono una diversa dall’altra, con arredamenti esclusivi e ricercati.
In questo luogo l’ospite viene “coccolato” dalla calda atmosfera che caratterizza questo ambiente.

 Per maggiori informazioni, ecco tutti i dati dell’Hotel de la Ville:

Viale Regina Margherita di Savoia, 15

Comments