Dolci

Tiramisù Classico, pastorizzato…

Eccomi con una ricetta tradizionale, con il dolce italiano maggiormente apprezzato: il Tiramisù classico. Questa volta ho però voluto provare la ricetta del Maestro con la M Maiuscola: Luca Montersino. Si, sto proprio parlando della sua ricetta del tiramisù classico creato con la crema di tuorli pastorizzati. Mi sono resa conto di aver provato ed […]

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Eventi

RistorExpo: “Rallegrare il pianeta”, 15-18 Febbraio, Lariofiere Erba (LC)

Nel tempio della gastronomia eccellente italiana, Peck di Milano, si è svolta lunedì 26 Gennaio la conferenza stampa di RistorExpo. RistorExpo è un evento fieristico che avrà luogo ad Erba, presso Lariofiere, dal 15 al 18 Febbraio 2015. Il tema scelto per questa 18^ edizione è: a tavola per “rallegrare il pianeta”. Il “mettersi a […]

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Primi piatti

Canederli ai tre Cavoli

Eccomi finalmente con la ricetta per la sfida di Gennaio de MTChallenge. La ricetta protagonista di questo mese è di Monica del blog One in a Million: I Canederli. I canederli sono dei grossi gnocchi a base di pane originari della cucina mitteleuropea. Ci sono svariati modi per cucinare i canederli: in brodo o asciutti, […]

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Dolci | Senza glutine | Senza uova

Castagnaccio Vegano (…senza glutine!!)

Galeotta fu una mezza confezione di farina di castagne ed il mio amatissimo libro di ricette vegane. Il dolce di oggi è ancora vegano, ma questa volta al 100%: è il Castagnaccio. Lo so, non è la stagione per preparare il Castagnaccio. Non è autunno, i castagni non sono ricchi di ricci che schiudendosi spargono […]

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Dolci | Senza uova

Torta Vegana di Mele e Limoncello (…… senza lattosio!!!)

Ho aspettato molto tempo prima di pubblicare la mia ricetta della torta di mele. Aspettavo il momento giusto e la mia ricetta perfetta, che mi appartenesse! Il classico dolce che la mamma ci faceva trovare quando, durante l’inverno, tornavamo a casa da scuola: aprendo la porta di ingresso, ci accoglieva il tepore di casa e […]

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Primi piatti

Paccheri croccanti su crema di Cannellini

Ho trascorso la prima settimana di questo nuovo anno tra le caldi pareti della mia cucina, sperimentando, provando e collaudando nuove ricette, nuovi accostamenti di ingredienti. Ho sfogliato, studiato, analizzato le mille ricette che compongono i libri di cucina che mi assistono nelle varie preparazioni. Ecco come dei semplicissimi Paccheri possono trasformarsi in croccanti cilindri, […]

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Dolci

Torta al Cacao, Meringa alla cannella, Mousse fondente

L’inizio del nuovo anno coincide da sempre con il primo compleanno dell’anno. Così, dopo aver congedato l’anno passato ed accolto il nuovo con calici di vino e l’immancabile piatto di lenticchie, mi ritrovo in cucina a sfogliare libri di cucina per programmare il primo dolce dell’anno. Una torta composta da tre strati che presentano consistenze […]

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Colazione | Dolci

Angel Food Cake alla Vaniglia

Eccomi con l’ultima ricetta del 2014! La neve di sabato scorso mi ha letteralmente ispirato e stimolato…ho sciolto il suo colore bianco, immacolato e la sua sofficità per arricchire la mia torta: Angel Food Cake alla Vaniglia. Diciamo che la neve è stato solo un estroso pretesto: è stata tutta colpa del libro di Martha […]

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Eventi

Food Blogger Day a Moltrasio sul Lago di Como

Sabato 29 Novembre, insieme ad altri foodblogger ho avuto il piacere di partecipare al primo Food Blogger Day del Lago di Como. Si tratta di un progetto di Marketing Turistico 2.0 ideato da NewsEventicomo Relazioni Pubbliche che, in occasione di Expo 2015, ha l’obbiettivo di promuovere e valorizzare i luoghi ed i prodotti Lariani. Il […]

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Eventi

Il nuovo Libro di Tiziana Colombo: Lattosio.

Lo scorso Giovedì 13 Novembre presso la prestigiosa location de l’Hotel de la Ville di Monza, Tiziana Colombo ha presentato al pubblico il suo nuovo libro: Lattosio. L’intolleranza? La cuciniamo. Si tratta del secondo libro pubblicato dalla blogger Nonna Paperina. Il primo volume, pubblicato l’anno scorso, è incentrato sull’intolleranza al Nichel. (Nichel. L’intolleranza? La cuciniamo! […]

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