Senza glutine
Senza lattosio
Pasta frolla con mandorle e grano saraceno tratta dal libro Free dolci senza.
Ingredienti per tortiera diam.20
Per la frolla:
130g farina grano saraceno
70g farina di mandorle
50g amido mais
40g latte di mandorle
60g olio evo
1 cucchiaio lievito X dolci
30g sciroppo di riso
10g sciroppo di agave
30g acqua calda
10g semi di lino
Ripieno:
150g circa di confettura di mirtilli bio
Coprite i semi di lino con l’acqua e fare riposare per 10 min. Tritateli poi utilizzando un robot.
Mescolate le farine con il lievito.
In un altra ciotola mescolate i semi di lino con il latte, lo sciroppo di riso e di agave.
Unite gli ingredienti umidi a quelli secchi ed impastate fino ad ottenere un composto che sta insieme.
Coprite con della pellicola trasparente e fate risposare in frigo per 1 ora.
Togliete da frigo e stendete la pasta fino a 2/3mm di spessore. Distribuite la pasta su una teglia per crostata ricoperta di carta forno.
Distribuite la confettura e decorate creando delle striscioline utilizzando la pasta avanzata.
Fate cuocere nel forno caldo, statico, a 150 gradi C per 18/20 minuti.
Togliete da forno e fate raffreddare.
Enjoy your dairy free cake 😉
