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Antipasti | Senza uova

Cracker integrali ai semi

27 Novembre 2017
Oggi voglio proporvi la ricetta velocissima dei cracker integrali ai semi di lino, papavero, sesamo e zucca.

I cracker integrali ai semi sono semplicissimi da preparare e fanno parte di quelle preparazioni salate che mi piace tenere sempre a portata di mano nella dispensa, subito pronta al suo utilizzo da consumare come snack spezza fame oppure da accompagnare ai miei pasti in sostituzione al pane.

I cracker integrali ai semi si preparano con farina integrale, ricca di fibre, acqua e semi vari. Potete utilizzare svariate tipologie di semi, anche quelli che avete disponibili in dispensa. Variando la loro combinazione potete ottenere dei cracker dal sapore ogni volta diverso.

Cracker-ai-semi Cracker integrali ai semi

Cracker-ai-semi-zucca Cracker integrali ai semi

Per rendere i cracker integrali ai semi ancora più golosi ho aggiunto alla preparazione i fiocchi di sale Maldon affumicato.

Ecco la ricetta tratta dal libro La nuova cucina del nord di Simon Bajada

Cracker integrali ai semi
Ingredients
  • Ingredienti:
  • 120 g farina integrale
  • 40 g semi di lino
  • 20 g semi di papavero
  • 70 g semi di sesamo
  • 60 g semi di zucca
  • 200 ml acqua fredda
  • 1 cucchiaino fiocchi di sale Maldon affumicato
Instructions
  1. Mettete farina, acqua e semi in una bacinella. Mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti insieme.
  2. Ricoprite di carta forno una teglia da forno e stendetevi sopra il composto. Aiutatevi con una spatola per stenderlo bene senza creare buchi, cercando di livellarlo in modo uniforme.
  3. Spolverate la superficie dell’impasto con del sale Maldon affumicato.
  4. Fate cuocere nel forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.
  5. Il composto sarà pronto quando i semi avranno rilasciato i loro olii facendo dorare la superficie dell’impasto.
  6. Estraete dal forno, fate raffreddare e rompetelo creando dei cracker dalla forma irregolare.
  7. Potete conservare i cracker per circa una/due settimane negli appositi sacchetti per alimenti oppure nelle scatole di latta.

Enjoy your home made cracker 😉

Cracker-farina-intergale Cracker integrali ai semi

Cracker-semi-fatti-in-casa Cracker integrali ai semi

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