Colazione | Lievitati | Lievito madre

Girelle al limone e semi di papavero

Le girelle al limone e semi di papavero sono  delle sfiziosissime e morbide brioche. Fatte rigorosamente con la mia amata pasta madre, hanno un sapore fresco, grazie all’aggiunta del limone nell’impasto, ed un aspetto reso rustico dai piccoli semi di papavero. Limone e semi di papavero sono due ingredienti che vengono spesso utilizzati insieme negli […]

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Colazione | Dolci | Senza glutine | Senza uova

Quadrotti avocado e cocco

Questa ricetta nasce grazie ad un avocado troppo maturo, dimenticato ormai da qualche giorno  in un angolino del frigor. Lui, troppo maturo per essere utilizzato in un insalata, io troppo pigra e svogliata per trasformarlo in una salsa. Decido comunque di ridurlo in purea e di amalgamarlo al cocco disidratato ed al lime. Lo trasformo […]

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Colazione | Dolci | Senza glutine

Biscotti Brutti ma Buoni

Rieccomi a scrivere ed a pubblicare dopo un week end lunghissimo, fatto di addobbi Natalizi e di cucina, tanta, tantissima cucina…e di foto. Ho vissuto l’ultima settimana camminando letteralmente tra le nuvole: una semplice ma importantissima e-mail mi ha fatto impazzire di pura gioia…complimenti, sei in redazione!! Ok, calma e tranquilla…ho davvero letto quello che […]

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Colazione | Dolci

Plumcake pistacchi e clementine

Dal mese di Novembre partecipo al giochino dello “scambio ricette” Ogni mese ogni Bloggallina viene abbinata casualmente ad un atra blogger. Ogni blogger si impegna a realizzare una ricetta contenuta nel blog della Bloggallina alla quale è stata associata. Jessica, del blog in mou veritas, ha avuto un idea assolutamente unica! Nel mondo nel web […]

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Colazione | Lievitati | Lievito madre

Brioche lievitata al cioccolato, uvetta e pinoli

Se ripenso alla mia nonna, mi viene in mente lei, seduta sulla sedia che da le spalle alla cucina, mentre lavora la lana. Con le sue piccole ed increspate mani trasformava il gomitolo di lana in cappellini e babbucce. Ogni volta che andavamo a trovarla, la trovavamo sempre così, concentrata nel suo “sferruzzare”… Cera però […]

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Colazione | Lievitati | Lievito madre

Croissant sfogliati

E’ il simbolo della colazione ed il tormento di queste ultime tre settimane. Il croissant è il tema del mese del contest più seguito: MTChallenge. Purtroppo sono in ritardo nel pubblicare il post e questa volta non riuscirò a partecipare ma ci tengo moltissimo a mostrare lo stesso la mia ricetta. Sono state tre settimane […]

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Colazione | Dolci

Biscotti di Fiocchi di Avena ripieni di Curd al Rabarbaro

Un paio di settimane fa’ ho acquistato altro Rabarbaro. Ma non i soliti due miseri e striminziti gambi, questa volta ho notevolmente aumentato la quantità: un chilo!! L’ho cucinato in tantissimi modi ed oggi vi mostro la ricetta più golosa che ho sperimentato. Cercavo qualcosa di veramente particolare per trasformare il mio Rabarbaro in un […]

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Colazione | Dolci | Lievitati | Lievito madre | Senza categoria

Girelle semi-integrali con gocce di cioccolato ed uvetta

Eccomi finalmente con una nuova ricetta! E’ stato un mese frenetico, fatto di notti passate in bianco, fatto di tanti pensieri ma di tante emozioni e soddisfazioni. Riprendo a scrivere e vi propongo una Signora ricetta creata apposta per la colazione. Ovviamente si tratta di una colazione golosissima, da acquolina in bocca: girelle semi-interali con […]

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Colazione | Dolci | Senza uova

Biscottini di Couscous con Marmellata di Chinotto

Il couscous, quei piccolissimi granellini di colore oro che, con l’aggiunta di una parte di acqua, diventano delle sode sfere da arricchire con carne, verdura, pesce, spezie… E se fossero arricchite da ingredienti dolci?? Aggiungendo frutta fresca e di stagione diventerebbero una fresca, e succulenta macedonia estiva. Questa volta ho voluto utilizzarlo diversamente: è diventato […]

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Colazione | Dolci

Financier alle Fragole e Pistacchi

La ricetta di oggi nasce casualmente ed involontariamente. Cercavo delle idee e dei nuovi spunti per realizzare un dolcetto utilizzando le fragole ed i pistacchi. Ed ecco che dallo schermo del mio computer appare una parola in francese che ha subito rapito la mia attenzione: Financier. “Finanziere: persona che ha ottenuto successo e notorietà grazie […]

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