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Dolci

Gelato alla vaniglia

Gelato cremoso preparato utilizzando panna e latte fresco ed i semi dei baccelli di vaniglia Il gelato artigianale è uno delle prelibatezze della tradizione italiana. Ormai i gusti che si trovano nelle gelaterie sono tantissimi e dei più svariati e la scelta è talmente ampia che ogni volta scegliere solo due o tre gusti mi […]

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Dolci

Cioccolatini alla vaniglia, cocco, lamponi e petali di rose

Amo il cioccolato ma non amo San Valentino. Infatti la ricetta che vi propongo oggi non vi consiglio di prepararla in occasione del 14 febbraio, ma di provare a replicarla durante gli altri 364 giorni dell’anno. Non c’è bisogno di San Valentino per festeggiare la/le persone a cui teniamo, amiamo ma dobbiamo cercare di valorizzarle […]

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Colazione | Senza glutine | Senza lattosio

Yogurt di soia alla vaniglia

Ormai sono parecchi anni che possiedo la yogurtiera e mi piace preparare in casa lo yogurt. Bastano pochissimi accorgimenti per ottenere un prodotto buono e fresco. Di recente ho provato a preparare lo yogurt di soia aromatizzato alla vaniglia. Questa preparazione è una valida alternativa allo yogurt di soia che si trova in commercio. Sugli […]

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Dolci

Sorbetto ai mirtilli, ganache morbida al cioccolato e vaniglia

Oggi vi lascio la ricetta di un dolce semplice, delicato da preparare in occasione della festa della mamma. Questi stampi in silicone a forma di rosa mi sono piaciuti da subito. Era da qualche settimana che pensavo ad una ricetta perfetta per questa forma, così delicata e di effetto. Le rose al sorbetto di mirtilli […]

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Primi piatti

Ravioli di ricotta di capra, noce moscata e riduzione di vino alla vaniglia.

Questo mese mi diverto ancora a partecipare al contest Sedici, l’alchimia dei sapori. I grandi protagonisti sella sfida di marzo/aprile sono gli Speziati: Basilico, cannella, Chiodi di Garofano, Noce Moscata e (Pastinaca). Ho deciso di giocare con la Noce Moscata, spezia profumatissima che utilizzo tantissimo in cucina. Gli abbinamenti consentiti sono i seguenti: Agnello; Avocado; […]

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Lievitati | Lievito madre | Piatti unici

Burger al nero, maionese alla vaniglia, orata, red chard e ravanello croccante

Oggi Hamburger Gourmet!! Adoro gli hamburger!!  Che siano di carne, di pesce, vegetariani, con verdure, cipolle, salsa maionese, ketchup o piccante, sono uno dei miei piatti preferiti! Li abbiamo mangiati con i più svariati abbinamenti e mai una volta ci siamo alzati da tavola imbronciati o poco soddisfatti. Non vi dico l’esultanza che ho provato […]

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Dolci

Crostata al Rabarbaro e crema alla Vaniglia

Finalmente l’ho trovato!! Si, sto proprio parlando del Rabarbaro! L’ho provato nelle caramelle…quelle caramelle al rabarbaro che la nonna comprava quando il giovedì andava al mercato. Quelle stesse caramelle che il mio Brontolo ancora compra quando scova, nelle viuzze dei paesini sperduti, quelle piccole e caratteristiche botteghe che vendono ancora caramelle artigianali. Il sapore del […]

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Colazione | Dolci

Angel Food Cake alla Vaniglia

Eccomi con l’ultima ricetta del 2014! La neve di sabato scorso mi ha letteralmente ispirato e stimolato…ho sciolto il suo colore bianco, immacolato e la sua sofficità per arricchire la mia torta: Angel Food Cake alla Vaniglia. Diciamo che la neve è stato solo un estroso pretesto: è stata tutta colpa del libro di Martha […]

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Dolci

Torta della nonna

La torta della nonna non ha bisogno di troppe presentazioni ed è uno dei pochi dolci preferiti dalla mia dolce metà. Si tratta di una crostata preparata con pasta frolla ripiena di crema pasticcera alla vaniglia ricoperta da pinoli e da un leggero spruzzo di zucchero a velo. Avevo pubblicato la ricetta classica della torta […]

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Dolci

Gelato al cioccolato

Gelato cremoso preparato utilizzando panna e latte fresco, il cioccolato fondente ed il cacao. Se il gelato alla vaniglia è il preferito di mio marito, io non posso fare a meno di quello al cioccolato. Il gelato al cioccolato che preparo a casa è composto da panna e latte fresco e dal cioccolato fondente con […]

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