Il 01 maggio è stata inaugurata la quinta edizione di Appetiti, il festival del cibo e di tutte le sue sfaccettature che si tiene a Barzanò (LC) fino al 11 giugno. Incontri, degustazioni, musica, arte, corsi di cucina sono alcuni degli eventi a cui è possibile assistere. Lunedì 08 maggio ho avuto l’onore ed il […]
Ho aspettato molto tempo prima di pubblicare la mia ricetta della torta di mele. Aspettavo il momento giusto e la mia ricetta perfetta, che mi appartenesse! Il classico dolce che la mamma ci faceva trovare quando, durante l’inverno, tornavamo a casa da scuola: aprendo la porta di ingresso, ci accoglieva il tepore di casa e […]
Ricetta realizzata senza utilizzare il burro. Ricetta senza lattosio. Ricetta realizzata utilizzando la confettura di fragole al pepe Thu Print Recipe Thumbprint cookies senza burro Piatto Biscotti Tempo di preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Tempo Passivo 1 Ora Porzioni Biscotti Ingredienti 300 g farina 0180 g farina grano saraceno180 ml sciroppo d’acero120 […]
La crostata al cioccolato e lamponi è un dolce preparato senza utilizzare uova e prodotti derivati da latte vaccino. Questo dolce è composto da una frolla alle mandorle che racchiude uno strato di composta di lamponi, la mousse al cioccolato fondente e avocado, ed infine i lamponi freschi. La base della crostata è costituita da […]
Colazione | Lievitati | Lievito madre | Senza lattosio
Briochine ripiene di confettura (senza latte, senza uova)
Quando penso alle brioche mi vengono in mente dei voluminosi impasti di colore ambrato talmente morbidi da sciogliersi in bocca. Gli ingredienti fondamentali di questa preparazione, oltre al lievito, sono uova e burro. Esistono invece ricette di brioche lievitate dove vengono omessi questi due ingredienti (uova e burro) per ottenere delle preparazioni altrettanto golose e […]
Le piccole bundt cake pralinate, senza glutine, sono delle piccole tortine realizzate utilizzando farine che derivano da cereali che sono naturalmente privi di glutine, il teff. Il teff è un cereale molto antico, originario dell’Africa orientale, ricco di fibre, calcio, potassio, ferro e carboidrati complessi. E’ particolarmente adatto anche a quelle persone che soffrono di […]
Colazione | Lievitati | Senza glutine | Senza lattosio
Waffle salati senza glutine con farina di piselli
Waffle salati senza glutine ovvero soffici cialde perfette per la colazione salata, senza glutine e senza lattosio. Diffusissimi e famosissimi in tutta Italia, i waffle dolci sono ormai diventati i protagonisti delle colazioni lente e rilassanti del week end. Questa volta però voglio proporvi la versione salata dei waffle, perfetta per organizzare un gustoso brunch […]
Eccomi con l’ultimo post del 2016. E’ stato un anno ricco di tante e bellissime soddisfazioni e di emozioni particolari, mai provate prima. La giusta conclusione del mio 2016 è un dolce lievitato senza lattosio. La treccia lievitata che vi propongo è infatti realizzata con latte di canapa e burro chiarificato. Il latte di canapa […]
Crostata ai mirtilli, impasto senza glutine e senza lattosio
Brioche lievitata preparata utilizzando il latte di mandorle ed il burro senza lattosio. Ricetta senza lattosio. Print Recipe Pull apart bread alla cannella Piatto Dolce lievitato Keyword senza lattosio Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Tempo Passivo 2 Ore Porzioni Persone Ingredienti Per la brioche 25 g lievito fresco 250 ml […]
